¿Qué son los borrachuelos?
Los borrachuelos son unas empanadillas dulces típicas de Málaga. La masa se hace con aceite de oliva, vino moscatel de Málaga, se rellena de cabello de ángel, se fríe y se pasa por azúcar o por miel. El nombre viene del vino de la masa: por algo se llaman así.
El borrachuelo, el más malagueño de todos
Hay pestiños por toda Andalucía, pero el borrachuelo es nuestro. Por eso quien lo busca suele buscar borrachuelos malagueños o borrachuelos de Málaga: los de aquí tienen su receta, su forma de cerrarlos con el tenedor y su manera de comerlos, con el café de la sobremesa.
Así son nuestros borrachuelos, de verdad
Fotos reales: con miel, con azúcar y partido por la mitad para ver el cabello de ángel.
Cómo los hacemos
A mano, en pequeñas hornadas, con aceite de oliva, vino moscatel y cabello de ángel. Ni una máquina: manos, sartén y paciencia. Trabajamos con comercios locales malagueños para que la materia prima también sea de nuestra tierra.
Cómo conseguirlos
Son de edición limitada navideña y van en nuestra caja de 25 €, con miel o con azúcar, como prefieras. La pides en la web y en Málaga capital te la llevamos gratis.
Borrachuelos y pestiños: no son lo mismo
Se confunden mucho. El pestiño es una tira de masa doblada con ajonjolí y matalahúva, bañada en miel y sin relleno. El borrachuelo es una empanadilla cerrada, con vino moscatel en la masa y cabello de ángel dentro. En la bandeja malagueña van juntos, y por eso los dos van en nuestra caja.