Historia · 5 MIN ·
Cómo era la Navidad en Málaga hace cien años
Hace cien años, la Navidad en Málaga se hacía en casa: los dulces se freían en familia durante días, se montaba el belén, se cantaban villancicos con zambomba y en los Montes sonaban los verdiales. La Nochebuena terminaba en la Misa del Gallo.
La cocina, días antes
Los dulces no se compraban: se hacían. Durante una o dos semanas, la cocina se llenaba de lebrillos con masa, y se freían pestiños, borrachuelos y roscos por cantidades que tenían que llegar hasta Reyes y para todas las visitas. Lo cuentan nuestras abuelas, y por eso nuestro recetario está pensado para hacerlo en familia.
Belenes y zambombas
El belén se montaba con musgo del campo y figuras de barro. Por la noche se cantaba con zambomba, pandereta y botella de anís rascada con una cuchara.
Los verdiales
En los Montes de Málaga, las pandas de verdiales tocan en estas fechas, con sus sombreros de flores, violín y platillos. Es una de las músicas más antiguas de la provincia y sigue viva.
La visita y la copita
Visitar a la familia en Navidad tenía su ritual: una bandeja de dulces caseros y una copita de vino dulce de Málaga o de anís. Los roscos de vino, envueltos en papel de seda, eran el dulce de las visitas.
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